Bettrave

Légumes-racines comestibles, généralement rouges, mais aussi jaunes ou blanches, avec une texture ferme et un goût sucré et terreux.

Légumes-racines comestibles, généralement rouges, mais aussi jaunes ou blanches, avec une texture ferme et un goût sucré et terreux.

Utilisations culinaires : Consommées crues, cuites, rôties ou marinées. Utilisées dans les salades, soupes (comme le bortsch) et plats de légumes rôtis. Le jus de betterave est également prisé pour ses bienfaits.

Valeur nutritionnelle : Riches en vitamines (C, B9) et minéraux (fer, manganèse, potassium), bonnes sources de fibres et d’antioxydants. Faibles en calories, elles contribuent à la santé cardiaque et à la circulation sanguine.

Culture : Cultivées dans des sols bien drainés, elles préfèrent un climat tempéré et sont résistantes au froid, permettant une culture tout au long de l’année