Aubergine

L’aubergine est un légume-fruit polyvalent, généralement violet, apprécié pour sa texture spongieuse et sa capacité à absorber les saveurs.

L’aubergine est un légume-fruit polyvalent, généralement violet, apprécié pour sa texture spongieuse et sa capacité à absorber les saveurs.

Elle est faible en calories, riche en fibres et en antioxydants, contribuant à une bonne digestion et à la protection cellulaire. L’aubergine est également une source de vitamine B6 et de potassium, ce qui la rend bénéfique pour la santé cardiaque.

Hydratante : Composée à 92 % d’eau, elle contribue à l’hydratation du corps. Utilisée grillée, farcie ou en ragoût, elle s’intègre à de nombreux plats internationaux.